On est allé rencontrer Jean-Jacques, Marie et Thierry. Trois amis de longue date qui ont ouvert La Bonne Quille, en 2015. Dans ce lieu, à la fois restaurant et cave à vins, on créé les menus en fonction des saisons et de la météo, en fonction des envies et des convictions.
On entendra les son
s du marché de Notre-Dame, les bruits de la salle du restaurant, et ceux de la cuisine. On nous racontera les caractéristiques du métier, et on nous parlera surtout de passion.
Un grand merci à Thierry, Marie et Jean-jacques pour leurs accueil dans les coulisses de la Bonne quille…Pour les retrouver : c’est ici, et l’adresse de La Bonne Quille : 55 place Charles de Gaulle à Poitiers // 05 49 42 08 13